Gaumenkino

Folgende Bilder sind eine kleine Auswahl aus dem veröffentlichten Buch „Gaumenkino“, das von dem Schwäbischen Verlag im Jahre 2014 veröffentlicht wurde. In dieser Zeit lernte ich von örtlichen Jagdbetrieben und Bauern bis hin zur fertig angerichteten Speise, einige regionale Betriebe kennen. Meist sind es Traditionshäuser, die ihre Arbeit nicht in erster Linie als Broterwerb verstehen, sondern als Berufung – und das Ganze schmeckt man auch. An dieser Stelle möchte ich mich ganz herzlich bei allen Betrieben bedanken, die mich so gastfreundlich empfangen haben.

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